Cofit營養師張宜婷解釋，玻尿酸是很好的保濕產品，原因是其具有非常強大的吸水能力，可以吸收大約500倍的水分，也就是1公克的玻尿酸，就可以吸收500毫升左右的水份，另外，這種保濕聖品本來就存在於人體的結締組織、真皮層中，是人體皮膚主要的保濕因子。

▲玻尿酸首先是從牛眼睛的玻璃體中，分離出玻尿酸並分析其結構中發現。

張宜婷指出，人體內的玻尿酸約佔全身重量的0.02%，一個體重50公斤的女生，全身大概含有10公克的玻尿酸，其中50%就位於皮膚。而玻尿酸在皮膚組織中代謝很快（半衰期約1-2天），所以位於人體皮膚的玻尿酸，可以說是每天都在不斷地分解、與重新建構。

「常聽到的膠原蛋白與玻尿酸之間有密不可分的關係。」張宜婷進一步表示，這兩者關係非常緊密，可以想像膠原蛋白是負責在皮膚內建構出一格格的空間，而這些空間就會由玻尿酸填滿，讓它充滿水分與彈性。但很隨著年齡增加、紫外線、與生活習慣不佳等原因，會使膠原蛋白建構出來的空間漸漸變少，導致內含的玻尿酸跟著流失，肌膚逐漸失去緊緻彈性與光澤。

▲雞冠、軟骨等也都是口服玻尿酸的主要來源之一。

張宜婷舉出，玻尿酸可以大略分成三種來源：

1.動物組織萃取：從脊椎動物的結締組織都可以萃取出玻尿酸，像是雞冠、軟骨等部位，而目前從雞冠萃取的也是大部分口服玻尿酸的來源。

2.細菌生成：臺灣於2018年開放「流行鏈球菌」產出之玻尿酸亦可供食品添加。不過流行鏈球菌屬於人畜共通的致病菌，安全性與製程的管控更是需要考量的部分。

3.化學合成：人工化學合成的玻尿酸，在醫美會使用到的注射用玻尿酸即屬於這一種，可以減少注射入人體後的過敏與感染症狀，但這類玻尿酸亦屬不可食用形式。

張宜婷提醒，想要延緩玻尿酸的流失，每天的飲食內容要有足夠的抗氧化能力、以及額外補充玻尿酸來源，都是很重要的方式。 愛美不是等到流失了才去補強，如果希望皮膚保持光澤彈性，必須開始注意飲食、生活習慣，以及找到適合的補充方式。
 

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